Samedi soir, j'ai arrêté de compter combien de fois j'avais mis la vidéo de cuisine en pause

Le samedi soir, j'ai décidé de ne pas manger ce que je mangeais d'habitude. Depuis des semaines, c'était des nouilles instantanées ou une livraison. Alors, sans faire de courses, avec le tofu et la ciboule qui restaient au frigo, j'ai voulu préparer un plat pour la première fois : j'ai calé le téléphone à côté de l'évier et lancé la vidéo. Elle disait que vingt minutes suffisaient.

La personne de la vidéo avait les mains rapides. Couper la ciboule, trancher le tofu et verser l'huile dans la poêle, tout cela lui prenait moins de temps que je n'en mettais à nouer mon tablier. Je n'avais même pas coupé la moitié d'une tige que, à l'écran, on faisait déjà chauffer la poêle. J'ai appuyé sur pause. J'ai relancé, puis rappuyé. Vers la troisième fois, j'ai cessé de compter combien de fois.

Le tofu s'est à moitié émietté dans la poêle, et la ciboule avait une épaisseur différente à chaque morceau. En le regardant, mon visage s'est mis à chauffer sans raison. Une pensée est montée : je ne suis même pas capable de ça ? Alors que dans la vidéo, personne ne me regardait.

Apprendre à mon rythme

J'ai baissé le feu, changé l'écran du téléphone et ouvert still().

Prenez mon joug sur vous et recevez mes instructions, car je suis doux et humble de cœur; et vous trouverez du repos pour vos âmes.

Matthieu 11:29 (Louis Segond 1910)

« Doux et humble de cœur ». Que celui qui enseigne se présente d'abord ainsi m'est resté étrangement en tête. La personne de la vidéo était rapide, mais ce qui me pressait, ce n'était pas la vidéo, c'était moi. Je me suis dit qu'apprendre n'est peut-être pas rattraper le rythme de celui qui est devant, mais marcher à mon pas auprès de quelqu'un de doux. L'avoir lu n'améliore pas mon talent de cuisinier. Pourtant, la raideur que j'avais dans les épaules s'est un peu relâchée.

Je n'ai pas relancé la vidéo. J'ai posé le reste de la ciboule sur la planche et je l'ai coupée lentement. Même si l'épaisseur variait, j'ai décidé de ne pas m'y attarder davantage. J'ai goûté pour l'assaisonnement, c'était un peu fade, et j'ai ajouté une pincée de sel. La présentation dans l'assiette était très différente de celle de la vidéo, mais la vapeur montait exactement de la même façon.

Je me suis assis à table et j'ai pris une cuillerée. Le plat censé prendre vingt minutes en avait pris quarante. La semaine prochaine, peut-être que je pourrai en essayer un autre.

Le souffle d'aujourd'hui — Fais aujourd'hui une chose où tu es maladroit à la moitié de ta vitesse habituelle et, quand c'est fini, expire longuement une fois.